مكرونة بالدجاج والخلطة ............................. .......
مكرونة اسباجتي بالدجاج يضاف كلا من الفلفل الاسود مطحون + ملعقة صغيره كمون + نصف مكعب مرقة دجاج والاستمرار في التقليب ويراعي مع كل ذلك تهدئة نار الطهي ما بعد مرحلة طهي قطع الدجاج في الاول .................................................................................
التحضيرات
1 _ كيلو مكرونة اسباجتي او قلم حسب الاختيار
2 _ 4 حبات طماطم مقطعة نصف حلقات
3 _ 2 بصلة حجم متوسط مقطعة نصف حلقات
4 _ 6 ثمرات فلفل رومي الوان ( احمر _ اصفر _ اخضر ) مقطع نصف حلقات
5 _ 500 جرام صدور فراخ مخلية مقطعة قطع صغيره
6 _ ربع كيلو زيتون مخلي ( اسود او اخضر ) حسب .
1 _ كيلو مكرونة اسباجتي او قلم حسب الاختيار
2 _ 4 حبات طماطم مقطعة نصف حلقات
3 _ 2 بصلة حجم متوسط مقطعة نصف حلقات
4 _ 6 ثمرات فلفل رومي الوان ( احمر _ اصفر _ اخضر ) مقطع نصف حلقات
5 _ 500 جرام صدور فراخ مخلية مقطعة قطع صغيره
6 _ ربع كيلو زيتون مخلي ( اسود او اخضر ) حسب الاختيار
7 _ نصف ملعقة صغيره فلفل اسود مطحون + ملعقة صغيره كمون + نصف مكعب مرقة دجاج
9 _ فنجان زيت في حجم فنجان القهوه
* تسلق المكرونة كالعادة ومعها قليلا من الملح والزيت الخفيف
* توضع طاسة تيفال غويطة علي النار وبها الزيت ليسخن قليلا ويوضع بها قطع الفراخ حتي تنضج
* يتم اضافة حلقات البصل حتي يميل لونها للدهبي
* يضاف حلقات الفلفل الرومي حتي يتغير تقريبا لونه خفيف
* تضاف حلقات الطماطم ويراعي تقليب الخليط كلة جيدا بهدوء
* يضاف حلقات الزيتون للخليط معها قليلا من الماء تقريبا نصف كوب شرب مع الاستمرار في التقليب
* يضاف كلا من الفلفل الاسود مطحون + ملعقة صغيره كمون + نصف مكعب مرقة دجاج والاستمرار في التقليب ويراعي مع كل ذلك تهدئة نار الطهي ما بعد مرحلة طهي قطع الدجاج في الاول
* تغطية الاناء ووضع صاج عازل ما بينة وبين النار لمدة 5 _ 10 دقائق تقريبا وحسب الاحساس بنضج الخلطة
يقدم طبق المكرونة وعلية ملعقة كبيره من الخلطة بجانب ( صوابع بطاطس مقلية ) ان كان مستحب
.
